Argentina fue el único país del Mercosur que observó una caída en las exportaciones de carne de res durante los primeros seis meses de 2025, en comparación con el mismo lapso de tiempo del año pasado. De acuerdo con un reporte de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) respaldado por cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), las exportaciones argentinas descendieron un 16,4%, totalizando aproximadamente 312.600 toneladas de carne de res tanto congelada como refrigerada, sin descontar los huesos del despiece.
A pesar de esta disminución en volumen, los ingresos por ventas externas de carne se mantuvieron positivos, impulsados por un aumento significativo en los precios internacionales. El informe destacó que, en junio, el precio promedio por tonelada exportada creció cerca del 40% en comparación con el mismo mes del año anterior, lo que permitió que el país alcanzara una facturación de aproximadamente 320,5 millones de dólares. Este incremento en los precios contribuyó a mitigar la caída en el volumen exportado, con una mejora considerable en los valores que la carne argentina obtuvo en el mercado internacional.
Desempeño contrastante con los países del Mercosur
El desempeño de Argentina en el mercado global de la carne se distingue por la desaceleración en sus exportaciones, a diferencia de sus socios comerciales en el Mercosur. Mientras que Brasil, el mayor exportador de carne de la región, experimentó un aumento del 13% en las exportaciones interanuales, alcanzando un récord de 1.287 mil toneladas, otros países como Paraguay y Uruguay también registraron incrementos. Paraguay vio un crecimiento del 12%, exportando 182 mil toneladas, mientras que Uruguay creció un 4%, totalizando 196 mil toneladas de carne.
El desempeño de Argentina en comparación con sus países vecinos del Mercosur se explica por una variedad de elementos. Aun cuando los precios internacionales han beneficiado al sector de la carne, la disminución en el volumen exportador argentino se atribuye en parte a varias complicaciones internas, como la inconsistencia en las políticas de exportación y los elevados costos de producción.
Factores que influyen en la caída de las exportaciones argentinas
El reporte de la BCR indica que, a pesar del incremento en los precios internacionales, Argentina no ha conseguido aprovechar por completo este contexto favorable. La disminución en la cantidad de carne exportada se debe a varios elementos, entre los cuales sobresalen las políticas comerciales internas, las disputas en el mercado interno y la competencia global.
El mercado de la carne a nivel mundial continúa siendo uno de los más activos y con mayor dinamismo, con una demanda que ha llegado a niveles récord por segundo año seguido. En este escenario, el aumento de las exportaciones de carne desde países como Brasil, Paraguay y Uruguay indica que la región sigue siendo esencial en el mercado global. Sin embargo, la situación de Argentina es incierta, debido a que enfrenta un mercado muy competitivo donde sus exportaciones permanecen por debajo de los volúmenes conseguidos en los dos años pasados.
Perspectivas para el segundo semestre de 2025
De cara a la segunda mitad del año, el futuro de las exportaciones argentinas de carne vacuna sigue siendo incierto. El informe advierte que el panorama para el mercado mundial de la carne depende en gran medida de las decisiones comerciales que tomen actores clave como Estados Unidos y China. Estos dos países influyen directamente en la demanda de carne, y cualquier cambio en sus políticas podría tener un impacto importante en el mercado de exportación de carne.
A pesar de las incertidumbres, la perspectiva a corto y mediano plazo para el mercado cárnico global sigue siendo positiva. Según las proyecciones de la FAO y la OCDE, se espera que los precios continúen aumentando, impulsados por una oferta restringida y una demanda constante que supera las expectativas. Estos aumentos de precios son vistos como una oportunidad para los países productores de carne, aunque la capacidad de Argentina para beneficiarse de ellos depende de cómo gestione sus políticas internas y su relación con los mercados internacionales.
La demanda mundial de carne y el reto para Argentina
A pesar de las dificultades actuales, Argentina continúa siendo uno de los líderes en producción y exportación de carne a nivel mundial, con una demanda internacional que se mantiene sólida. Gracias a su sólida tradición en la industria de la carne y una considerable capacidad de producción, la nación podría recuperarse si consigue superar los obstáculos internos y aumentar su competitividad en el mercado internacional.
Los esfuerzos por recuperar el volumen de exportación de carne dependerán de las decisiones políticas y económicas que se tomen en los próximos meses, especialmente en cuanto a las reformas en el sector agroindustrial y la adaptación a los cambios en la demanda internacional. Con un mercado cárnico que sigue creciendo a nivel mundial, Argentina tiene la oportunidad de recuperar terreno, siempre y cuando logre encontrar un equilibrio entre la oferta y la demanda, así como mantener relaciones comerciales estables con sus principales socios globales.
